La cirugía bariátrica es un término que se deriva de las palabras griegas: “peso y tratamiento”. Los procedimientos quirúrgicos bariátricos son operaciones gastrointestinales mayores que modifican la mayor parte del estómago con el fin de reducir la cantidad de alimento que una persona pueda ingerir y en algunos de los procedimientos reorganiza el intestino delgado para reducir la absorción del alimento.
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